- Кофейное дерево
-
Кофейное дерево
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Горечавкоцветные Семейство: Мареновые Род: Кофе Латинское название Coffea L. Виды[1] - Кофейное дерево аравийское (Coffea arabica)
- Coffea benghalensis
- Coffea bonnieri
- Кофе конголезский (Coffea canephora)
- Кофе заирский (Coffea congensis)
- Coffea excelsa
- Coffea gallienii
- Кофейное дерево либерийское (Coffea liberica)
- Coffea mogeneti
- Кофейное дерево конголезское (Coffea robusta)
- Coffea stenophylla
Кофе́йное де́рево, или Кофе (лат. Coffea) — род вечнозелёных растений семейства Мареновые. Большинство видов — небольшие деревья высотой до 4 метров.
Насчитывается более 90 видов кофейного дерева[2]. Далеко не все из них способны давать те самые зёрна, из которых приготавливается известный напиток кофе. В этом смысле представляют интерес лишь два вида: аравийское и конголезское кофейные деревья, из плодов которых соответственно получаются сорта арабика и робуста. Зёрна арабики крупнее, да и само дерево выше.
Зрелый плод кофе представляет собой красную ягоду, по внешнему виду чем-то напоминающую вишню. А под мякотью расположены бобы (с научной точки зрения название неправильно), цвет которых до обработки либо желтовато-серый, либо сине-зелёный. Обычно кофейный плод содержит два боба. В просторечье эти бобы называют кофейным зерном.
Производство
Top 20 стран по производству кофе — 2007 Страна тысяч тонн кофейных зёрен Бразилия 2249 Вьетнам 961 Колумбия 697 Индонезия 676 Эфиопия 326 Индия 288 Мексика 268 Гватемала 252 Бурунди 226 Гондурас 218 Кот-д’Ивуар 171 Уганда 168 Коста-Рика 124 Филиппины 98 Сальвадор 95 Никарагуа 91 Папуа — Новая Гвинея 75 Венесуэла 70 Мадагаскар 62 Таиланд 55 источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)Примечания
- ↑ Названия согласно Архив БВИ: Систематика: Царства
- ↑ 337_346.pdf (англ.)
Ссылки
- About Coffee, Botanical Aspects (англ.)
- Как вырастить кофейное дерево в квартире.
- Всё о кофейном дереве: виды, обработка, хранение.
- Растение кофе
Wikimedia Foundation. 2010.